ivy .postauthor a{color:#09F !important} 2018-07-26 原材料配方

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應(yīng)用場景添加原材料商品新增原材料分類新增商品設(shè)置半成品的原材料配方PC端半成品制作原材料消耗報(bào)表 應(yīng)用場景

餐飲行業(yè)涉及到原材料庫存管理，為了更加及時、精確地統(tǒng)計(jì)原材料的消耗情況，銀豹收銀系統(tǒng)在新版云后臺的原材料配方功能中加入了“半成品制作”功能。即在云后臺中配置好半成品的原材料配方和需要制作的成品，然后在前臺制作半成品后，原材料庫存會立即同步扣減，這樣可以及時統(tǒng)計(jì)到原材料的庫存消耗情況。接下來我們來看下具體的配置方法。

添加原材料商品

這里以“芝士蛋糕”為例，介紹商品半成品配方及制作的配置方法，例如：1個芝士蛋糕的原材料需要：奶油奶酪(125g)、奶油(50g)、雞蛋(2個)、酸奶(80g)、低粉(35g)。。

新增原材料分類

（1）進(jìn)入商品模塊->商品分類中，將鼠標(biāo)移至【根目錄】的右側(cè)，可以看到一個“+”圖標(biāo)，點(diǎn)擊此按鈕，即可輸入分類的名稱。

（2）這里輸入“原材料”，點(diǎn)擊<保存>按鈕即可完成分類的添加。

 

新增商品

在商品資料中，分別新增半成品、成品、原材料的商品資料。本例中配置“芝士蛋糕半成品”需要增加的資料如下：

（1）新增原材料商品：奶油奶酪，奶油，雞蛋，酸奶，低粉5個商品資料；

（2）新增半成品資料：芝士蛋糕半成品；

（3）新增成品：芝士蛋糕

備注：新增商品的步驟比較簡單，這里就不再介紹。

設(shè)置半成品的原材料配方

（1）??? 選擇要制作半成品的商品

首先進(jìn)入商品->原材料配方模塊，搜索要制作半成品的商品（此處輸入“芝士蛋糕半成品”），然后點(diǎn)擊“芝士蛋糕半成品”的<編輯>按鈕，進(jìn)入商品原材料添加界面

（2）??? 配置原材料

點(diǎn)擊上<添加原料>按鈕，進(jìn)入原材料搜索界面，選擇原材料分類，并按照配方要求設(shè)置原材料相應(yīng)的數(shù)量(奶油奶酪-125g、奶油-50g、雞蛋-2個、酸奶-80g、低粉-35g)，配置好原材料后點(diǎn)擊<確定>按鈕，返回原材料配方界面。

（3）???開啟商品半成品功能

在原材料配方配置界面，選擇配方用于生產(chǎn)制作（生產(chǎn)時扣減原材料庫存，增加庫存）。

（4）???設(shè)置半成品要的制作成品

點(diǎn)擊是否直接轉(zhuǎn)化成品選擇是，彈出商品搜索框，搜索“芝士蛋糕”，并設(shè)置要制作的數(shù)量和單位，然后雙擊選中此商品。會自動返回商品配方界面，點(diǎn)擊<保存>按鈕即可保存配方的設(shè)置。

（5）???配置好原材料配方后，在商品原材料配方界面，有配方的商品顯示為藍(lán)色。

備注：若商品不需要制作半成品，只需配置原材料配方（點(diǎn)此參考）

以上就是半成品的原材料配方設(shè)置方法。對于設(shè)置了半成品的商品，需要在銀豹收銀前臺進(jìn)行【半成品制作】，這樣才會同步自動扣減原材料庫存。

PC端半成品制作

收銀前臺進(jìn)行【半成品生產(chǎn)制作】

在收銀主界面點(diǎn)擊左上角的菜單鍵，選擇【生產(chǎn)制作】，彈出本成品制作框 選擇要制作半成品的商品（此處選擇“芝士蛋糕半成品”），輸入要制作的數(shù)量，然后點(diǎn)擊<制作>按鈕，彈出制作確認(rèn)框，點(diǎn)擊<立刻制作>按鈕，然后確認(rèn)完成。

備注 ：

1、對于半成品的原材料配方商品：在制作半成品的同時，原材料庫存會相應(yīng)的扣除，并且制作后的成品庫存數(shù)據(jù)會增加。即在收銀前臺點(diǎn)擊制作10個“半成品芝士蛋糕”，相應(yīng)地“芝士蛋糕成品”庫存會增加10個，然后對應(yīng)扣減10份“半成品芝士蛋糕”配方的原材料庫存。

2、 對于非半成品的原材料配方商品：需要在收銀前臺消費(fèi)此商品后，對應(yīng)的原材料庫存才會減少。即消費(fèi)幾個商品，原材料庫存扣減相應(yīng)的份數(shù)。

原材料消耗報(bào)表 操作步驟：登陸云后臺，點(diǎn)擊【商品-庫存-原材料消耗】，可查詢商品銷售過程中，所消耗的原材料明細(xì) 適用行業(yè)：餐飲、烘焙

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